Σύγχρονη ελληνική κουζίνα, ενημερωμένη κάβα κρασιών και νόστιμα μεσογειακά cocktails με μοναδική θέα προς την Ακρόπολη. Στην καρδιά του τουριστικού περιπάτου στο Θησείο το εστιατόριο Hill Athens αναζητά πρώτες ύλες από μικρούς Έλληνες παραγωγούς και προσφέρει ελληνικές γεύσεις που αλλάζουν τον γαστρονομικό χάρτη της περιοχής.
Το Hill Athens είναι ένα all day bistrot σύγχρονης ελληνικής κουζίνας με χαρακτήρα comfort και παραδοσιακά οικείες γεύσεις που προσφέρονται από το πρωί έως αργά το βράδυ.
BOOK NOW
Το Hill Athens είναι ένα νέο εστιατόριο που βρίσκεται στον περίπατο της Αποστόλου Παύλου στο Θησείο, και απολαμβάνει τη σκιά τεσσάρων ιστορικών λόφων της Αθήνας από την Αρχαιότητα έως σήμερα, ενώ χαρίζει απρόσκοπτη θέα προς αυτούς.
Χτισμένο στρατηγικά στους πρόποδες του λόφου των Νυμφών που φιλοξενεί το Αστεροσκοπείο Αθηνών, το τριώροφο εστιατόριο συνομιλεί με τον ιστορικό λόφο της Πνύκας, τον σηματοδότη λόφο των Μουσών [Φιλοπάππου] και υποκλίνεται στον επιβλητικό Ιερό Βράχο της Ακρόπολης που στέκει απέναντι του.
Σε αυτόν τον ιστορικό χώρο των αρχαίων λόφων, το εστιατόριο Ηill Athens φιλοδοξεί να προσφέρει στους επισκέπτες του μια γνήσια, νόστιμη και προσιτή εκδοχή της σύγχρονης ελληνικής κουζίνας.
Γαστρονομική φιλοσοφία
Η σύγχρονη ελληνική κουζίνα και οι συνταγές της βρίσκονται στο επίκεντρο της γαστρονομικής φιλοσοφίας του Hill Athens. Μια φιλοσοφία που αποτυπώνεται με σαφή τρόπο και απλότητα στην κάρτα που έχει σχεδιάσει και επιμελείται ο βραβευμένος chef Δημήτρης Δημητριάδης, ενώ υλοποιεί με μαεστρία ο chef Γιώργος Νεστορίδης και η ομάδα του.
Στη βάση αυτής της φιλοσοφίας βρίσκεται η πρώτη ύλη που συλλέγεται με φροντίδα από ολόκληρη την Ελλάδα, και τα προϊόντα των μικρών Ελλήνων παραγωγών, βασικά συστατικά των συνταγών της γαστρονομικής μας παράδοσης.
Οι chef μας, υπηρετώντας τη σύγχρονη ελληνική κουζίνα, προσδοκούν να παρουσιάσουν ξεκάθαρες γεύσεις που αντλούν τη δύναμη τους από την απλότητα της πρώτης ύλης και την ελληνική γη. Στο Hill Athens το φαγητό, το κρασί και το ποτό αποτελούν μέρη της ίδιας φιλοσοφίας που έχει στη βάση της την Ελλάδα, δημιουργώντας ένα φιλικό bistrot για όλες τις ώρες της ημέρας.
Το Hill Athens είναι κάτι παραπάνω από ένα bistrot. Είναι ένας πολυδιαστάτος χώρος που προσαρμόζεται στις ανάγκες του επισκέπτη, και έχει ως στόχο να προσφέρει μια σύγχρονη γαστρονομική εμπειρία με θέα την Ακρόπολη που να ξεπερνά τον τουριστικό χαρακτήρα της περιοχής, και να εμβαθύνει στην αυθεντική εμπειρία μιας μοντέρνας πόλης με ένδοξο παρελθόν.
Φαγητό
Το Hill Athens είναι ένα all day bistrot σύγχρονης ελληνικής κουζίνας με χαρακτήρα comfort και παραδοσιακά οικείες γεύσεις που προσφέρονται από το πρωί έως αργά το βράδυ.
Ξεκινώντας από τον πρωινό καφέ προσθέτουμε αυθεντικότητα στη γεύση καθώς το ελληνικό brunch σερβίρεται από νωρίς και περιλαμβάνει παραδοσιακές λιχουδιές, όπως πεινιρλί, καγιανάς, αυγόφετες κ.α.
Το μεσημέρι, η κάρτα εμπλουτίζεται με πιάτα όπως ριζότο με κρέμα κίτρινης πιπεριάς, κοτόπουλο με κουσκουσάκι και άγρια μανιτάρια, πατζαροσαλάτα με χόρτα εποχής, σταμνοτύρι και μαυρομμάτικα φασόλια για ένα ελαφρύ γεύμα, ενώ το βράδυ μπορείτε να απολαύσετε το δείπνο σας από το πλήρες μενού του εστιατορίου, απολαμβάνοντας την επιβλητική θέα προς την Ακρόπολη, τον Λυκαβηττό, την Αρχαία Αγορά, και το ναό του Ηφαίστου, σε ένα ήσυχο και οικείο περιβάλλον.
Ξεκινήστε λοιπόν τη μέρα σας με τον αγαπημένο σας καφέ, δοκιμάστε τα πιάτα που επιθυμείτε από το μενού των ελληνικών συνταγών, συνδυάστε τα με ένα μπουκάλι κρασί από τον ελληνικό αμπελώνα, ανακαλύψτε τυριά και αλλαντικά μικρών Ελλήνων παραγωγών, απολαύστε παραδοσιακά γλυκά, μεσογειακά κοκτέηλ και ζήστε την ελληνική φιλοξενία μέσα από τις γεύσεις της και την απρόσκοπτη θέα προς την Ακρόπολη.
Κρασί [Wine]
Η ποικιλία των ετικέτων από τον ελληνικό αμπελώνα που βρίσκονται διαθέσιμες στην κάβα του Hill Athens, αλλά και επιλεγμένες ετικέτες από το εξωτερικό, υπόσχονται μια μοναδική γευσιγνωστική εμπειρία, είτε συνοδεύοντας τα πιάτα του εστιατορίου, είτε ως πρώτη επιλογή με τη συνοδεία ελληνικών τυριών και αλλαντικών. Το εξειδικευμένο προσωπικό μας είναι έτοιμο να σας καθοδηγήσει με ασφάλεια προς τη γευστική απόλαυση.
Το κρασί αποτελεί σημαντικό μέρος της φιλοσοφίας του Hill Athens που επιθυμεί να προσφέρει στους επισκέπτες του απόλαυση και γνώση, σε συνδυασμό με τα πιάτα που έχει σχεδιασεί ο chef μας.
Ποτό [Bar]
Οι ελληνικές γεύσεις δεν λείπουν και από το φιλόξενο bar του Hill Athens καθώς κλασικά cocktails και συνταγές παρουσιάζονται με βάση από ελληνικά αποστάγματα. Έτσι, το τσίπουρο, το ούζο, η μαστίχα και πολλά ακόμη ελληνικά προιόντα προσφέρουν μοναδικές στιγμές απόλαυσης μεταφέροντας τα αρώματα από κάθε γωνιά της Ελλάδας στα ποτήρια μας.
