Brunch – Lunch

Χειροποίητο ψωμί     3,00€

Τοστ    5,00€ 
προζυμένιο ψωμί  / πατάτες τηγανιτές

Αυγά Tηγανιτά VG    9,50€
χόρτα τσιγαριαστά / τοματίνια / αρωματικά / φρέσκο βούτυρο / χωριάτικο ψωμί

Αυγά Xτυπητά    10,50€
κουλούρι γεμιστό / κρέμα τυριού / παστράμι γαλοπούλας

Καγιανάς (Στραπατσάδα) VG     8,00€                  
φρέσκια τομάτα / προζυμένιο ψωμί / φέτα Μυτιλήνης π.ο.π / θυμάρι

Ομελέτα VG    9,00€              
κολοκυθάκια / φρέσκος δυόσμος / κατσικίσιο τυρί γκερεμέζι

ΠεΪνιρλί    9,00€                  
ζύμη αργής ωρίμανσης / μοσχαρίσιος κιμάς / τηγανιτό αυγό / τσαλαφούτι / φρέσκο βούτυρο

Τάρτα    7,00€                        
καπνιστό μπέικον / γραβιέρα Αμφιλοχίας / φρέσκο σπανάκι

Burger    14,00€                      
βιολογικός μοσχαρίσιος κιμάς / αφράτο  brioche / τομάτα / κέτσαπ από πιπεριά Φλωρίνης / τυροσαλάτα / τραγανό κρεμμύδι

Χωριάτικη VG    10,50€      Ντοματίνι βελανίδι / Ντοματίνι βελανίδι / βαρελίσια Φέτα Μυτιλήνης / ρίγανη Παγγαίου / κρίταμο / δυόσμος / παξιμάδι χαρούπι / εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο

Πράσινη σαλάτα    11,00€                          
Ανάμεικτα πράσινα σαλατικά / ραπανάκι / πούδρα απο ρίζα μαιντανού / βινεγκρέτ μπέικον / φρέσκα μυρωδικά

Μελιτζάνα    7,50€
καπνιστή με μους ξινομυζήθρας / vinegraite ντομάτας / άγρια ρόκα

Πίτα    12,00€
Ανοιχτή πίτα / κρέμα γραβιέρας με λευκή τρούφα / φλοίδες μανιταριών / προσούτο Κερκύρας / μιζούνα Open face pie with white

Ριζότο VG    12,50€
άρωμα από παραδοσιακά γεμιστά / ανθότυρο / δυόσμος 

Κοτόπουλο    14,50€                        
Ελληνικής εκτροφής / κουσκουσάκι / μανιτάρια εποχής / φρέσκα μυρωδικά / πεκορίνο

Κριθαράκι με γαρίδες      17,50€
Ζωμός κακαβιάς / σαλάμι Δράμας / σαφράν / βιολογική γύρη / μαρμελάδα λεμόνι

Μοσχάρι    24,50€
Βιολογικής εκτροφής / πουρές αγγινάρας Ιερουσαλήμ / τάρτα με καραμελωμένα λευκά κρεμμύδια και νούμπουλο / σάλτσα από κόκκινο κρασί

Ψάρι Ημέρας     26,00€
Χόρτα εποχής / αυγολέμονο / μαραθόριζα /κόκκινο kale

 

 

Συνοδευτικά

Πράσινη Σαλάτα V     3,00€     
με λαδολέμονο

Τηγανιτές Πατάτες V     4,50€

Τοματίνια V     4,00€

 

Τυριά

Κατσικίσιος κορμός    6,00€              
φυσικής ωρίμανσης Τυροκομείο Καιδατζής

Μετσοβόνε    8,00€
Τυροκομείο Ιδρύματος Τοσίτσα

Λαζαρέτο Σπηλιάς    7,00€ 
Τυροκομείο Ιθάκης

Κατσικίσιο Γκερεμέζι      6,00€       
  Τυροκομείο Καιδατζής

Γραβιέρα ωριμασμένη 24μηνη    7,00€
Τυροκομείο Ναούσης Ημαθείας

 

 

Αλλαντικά

Παστράμι Γαλοπούλας    7,00€
Αλλαντικά Sarry

Πικάντικο σαλάμι Δράμας    7,00€
Αλλαντικά Sarry

* Μερίδα 60γρ. Συνοδεύονται απο πολύσπορα κριτσίνια, ψωμί με ξηρούς καρπούς και μαρμελάδα.

 

Γλυκά

Σοκολατόπιτα    7,50€
Μους λευκής σοκολάτας / φρούτα του δασους / παγωτό βανίλια

Μηλόπιτα    8,00€
Κρέμα κανέλας / crumble / crumble κανέλας / παγωτό βανίλια

Lemon pie    7,50€
Κρέμα αμυγδάλου/ τραγανές μαρέγκες / gel λεμόνι